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家喻户晓的四喜丸子是一道知名豫菜，说起来，它的名字还与慈禧有密切关系呢。 四喜丸子是以精瘦肉及碎馒头等为主料，配上姜末、葱丝、粉芡、精盐及其他作料，搅拌均匀，团成每个重约100克的圆形，然后用油炸八成熟，放入碗内加高汤蒸熟即成，每碗放四个。由于油炸过后又加水蒸过，吃起来鲜而不腻，酥嫩爽口，香味浓郁又利于消化。 说起来，它的名字还与慈禧有密切关系呢。 1901年，清廷与八国联军签定了丧权辱国的...
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